Syksyinen ahvenenkalastus on juuri nyt parhaimmillaan ja hyviä saaliita nousee eri puolilta maata. Ahvenenkalastus tarjoaa paitsi unohtumattomia luontoelämyksiä, niin myös maukasta ruokaa. Suomen Vapaa-ajankalastajat muistuttaa, että myös saaliiksi otettujen ahventen nahat kannattaa hyödyntää. Uunissa kuivaamalla niistä valmistuu maittavia herkkupaloja perheen koiralle. Vedet ovat viilentyneet ja merialueellakin lämpötilat ovat jo pääosin alle 10°C. Vapakalastajalle tämä tarkoittaa, että […]
Silakka on Suomen kaupallisen kalastuksen tärkein saaliskala. Yhdessä kilohailin kanssa silakka muodostaa 95 prosenttia Suomen merialueen saaliista. Silakka ja kilohaili ovat ilmastoystävällistä ja terveellistä lähiruokaa, jota myydään Silakkamarkkinoilla suoraan kalastajalta kuluttajalle. Kalastajien alukset ja myyntikojut valtaavat Helsingin Kauppatorin, kun vuodesta 1743 järjestetyt Stadin Silakkamarkkinat alkavat sunnuntaiaamuna 2.10. ja jatkuvat lauantaihin 8.10. saakka. Silakkatuotteita saapuu myymään […]
Suola on maustamisen tärkeimpiä kulmakiviä. Kalaruoka ei ole poikkeus, vaan oikein tehty suolaus korostaa kalan herkkää makua upeasti. Varo kuitenkin käyttämästä suolaa liikaa: liika suola on paitsi epäterveellistä, myös kaikki muut maut allensa peittävää. Monet ravintolakokit vannovat kalan nestesuolauksen nimeen. Suolaaminen suolavedessä on helppo tapa saada kalaan tasainen suolaus, joten se kannattaa ottaa käyttöön myös […]
Toukokuu on Kalakuu! Pro Kala ry:n järjestämä Kalakuu-teemakuukausi järjestetään nyt toisen kerran. Kalakuussa haastamme suomalaiset syömään kalaa ainakin kahdesti viikossa. Kalakuun teemaresepteillä ja vinkeillä tämä haaste on helppoa ja herkullista toteuttaa! Kalakuussa tehdään tänä vuonna maailmanympärimatka lautasellinen kerrallaan. Aloittaisitko matkan Ranskasta kokkaamalla bouillabaissea, vai houkutteleeko Japani ja ramen-keitto savukalalla? Kuukauden aikana voit piipahtaa myös USA:ssa […]
Ukrainan sodan vaikutukset näkyvät jo kalataloudessa. Kalarehujen vienti Venäjälle loppui ja merkittävä osa kalan viennistä tyrehtyi. Polttoaineiden ja rehuraaka-aineiden hinnan nousu uhkaa jo nyt kotimaisen kalan tuotantoa. Suomi vei lähes 50 miljoonan euron arvosta kalaa, kalarehuja ja kalanpoikasia Venäjälle, Valko-Venäjälle ja Ukrainaan vuonna 2020. Viennin arvosta pyyhkiytyi yli puolet pois, kun kalarehujen Venäjän vienti lopetettiin. […]
Ilmastonmuutos koskettaa jokaista, toista enemmän ja toista vähemmän asuinalueesta riippuen. Jokainen voi kuitenkin tehdä oman pienen osansa pallomme hyvinvoinnin eteen. Esimerkiksi ruokavalinnoilla voi vaikuttaa. Suomessa kasvatetun kirjolohen ilmastovaikutus on tuotua kasvatettua lohta pienempi. Kalastetun kalan hiilijalanjälki on yleensä kasvatettua kalaa pienempi. Rehu vaikuttaa eniten kasvatetun kalan hiilijalanjälkeen, kun taas kalastetun kalan ilmastovaikutukset vaihtelevat pyydystapojen ja […]
